第24章 复刻老东北名菜

李爱军将剩下的猴头菇打包好，背在身上，找了一块还算坡度比较小的地方，从土坑中爬了上去，然后循着鸟屎的相同气味找了过去。

穿过一片灌木丛，一大片的平地出现在李爱军的面前，地上一群小家伙们正在觅食。

通体灰褐色，密布黑色横斑，有的脖子上还有黑色颈环，翅膀边缘有白色的条纹。

“主菜来了。”

面前的这些小家伙，骑在自头上拉屎的罪魁祸首，应该就是传说中“八珍之首”，吃了很刑的“东北飞龙”花尾榛鸡。

这玩意可是前世的国家二级保护动物，列入《世界自然保护联盟》的易危物种。

为什么易危？

传言这玩意和东北神兽傻狍子有的一拼，很多老猎手去打“飞龙”时都只开一枪。

为啥只开一枪呢？

这玩意非常的傻，经常趴在灌木丛中，根本就不惧怕人类，而且还会将人类当做同类，老猎人们在打飞龙或遇见飞龙之前，经常模仿鸽子的叫声，让飞龙放松警惕。

飞龙听到这种叫声，误以为是同类，还可能会首接朝着人类飞奔而来。

所以有时候，人类的过度捕杀是造成生物濒危的原因，也有些动物要灭绝的原因很可能是要么作死，要么不怕死。

比如有些著名的某流域街溜子。

是时候展现真正的技术了，李爱军从地上捡起一把石头，准备做个无情的野鸡收割者。

开启兔子的反应，准备好始终的力量，“咻咻咻”手里的石子就像离线的弓箭，精准的射到了每只鸡的体内，准头还是差了点，不如手枪用着顺手。

想起这个就来气，要不是那警察乱抓人，自己高低得昧下把勃朗宁和汤姆逊。

其实也想过能不能搞个配枪，自己现在这个身份，来路不明的不好用了，不如以后有空去军部稳稳雷团长。

这年头这么乱，采购员配把枪不过分吧。

一边做着美梦，李爱军一边朝着那群在地的野鸡走去。

看着自己这次的战利品，除了飞走了两只公鸡，剩下的五只都被自己收入囊中。

看到太阳己经快到正中了，也是时候该回去了。

这时候不得不来一句了：“关注系统不迷路，系统带我上高速。”

指示箭头很适时的出现了，找了根木棍，把五只鸡穿在一起，李爱军便准备踏上归途。

回程的速度，因为不需要搜寻东西，自然是快的，出来了两个多小时的路程，估计没有用了一个小时就回到了木屋。

先敲了敲门，然后喊了声：“我回来了。”

以防自己突然开门再被王秀兰来一记闷棍，把门栓取下，扛着战利品便进了屋子。

听到李爱军发出的动静，王秀兰和小丫头从二楼开门下来。

正如李爱军精准的预测，王秀兰见到自己的第一句就是：“你个熊孩子！”

没错，己经碎成布条的裤子比桌子上的野鸡更吸引王秀兰的目光。

结结实实挨了一脚之后，又谄媚的笑着拿出背后的猴头菇，说道：“娘，别动手，后面这东西金贵，打不得，你看看。”

王秀兰接过李爱军递过来的褂子，打开看到里面一团团的猴头菇，馒头大小的，估计有个二十几个，脸上挂上了惊讶的表情。

小丫头则在一旁趴在桌子上用手指好奇的戳戳野鸡，现在的小丫头，扎上了头花，头发被绑成两个小揪揪，就像年画娃娃一样可爱极了。

这次采购，该买的东西买的都大差不差了，也不用继续只吃原始的石板烤肉了，李爱军便可以大展身手了。

说到东北菜，不得不提的就是铁锅炖菜了，于是乎今天中午便决定来一锅东北名菜小鸡炖蘑菇的很刑版，猴头菇炖飞龙。

野生的花尾榛鸡，放干血水，拔毛，斩成小块，用溪水泡着备用。

虽然没有生姜料酒之类的去腥神器，但原生态的花尾榛鸡并没有太大的腥味，也就没必要搞这些虚头巴脑的了。

新鲜的猴头菇，不需要泡发，用溪水洗净，因为不是人工养殖的，外加足够新鲜，因此没有那种经过干燥脱水后的苦味，切成厚片备用。

起锅，将两只花尾榛鸡身上剃下的肥膘和厚鸡皮下入锅中，炼出鸡油，把肉渣捞出。

油温升高微微冒烟，没有葱姜蒜，几粒山胡椒炝锅，下入洗净沥好水的鸡块，微微炒制一番，表面微微泛黄，倒水。

“刺啦”山中溪水与高温油脂接触的瞬间，激起大量的水蒸气，带着野生花尾榛鸡独有的香味在空气中弥漫开来。

多添上两把柴火，盖上锅盖，大火开炖。

这时屋里的王秀兰也端了一篦子馒头走了出来，示意李爱军开锅一块蒸上。

因为蒸馒头的过程中是不能开盖的，想了一下，山里人也没有那么多讲究，又添了些水，首接把猴头菇放了进去，先少放了一点点盐保证一个基础的调味。

等再次开锅的时候，李爱军端着篦子放到了锅上扣上了锅盖，然后在锅盖边撒上一圈水。

蒸馒头的时间不短，到时候汤汁会慢慢烤干一部分，所以不好放太多盐，避免变得齁咸，等到时候馒头出锅试试咸淡再进行二次调味就好。

老一辈人蒸馒头有句口诀：“大火顶汽上，中火保汽足，小火收尾稳，焖透不着急。”

一般来说大戗面馒头上汽后要蒸个20分钟左右，然后在关火焖个五六分钟。

因为今天这道入狱版小鸡炖蘑菇主要是为了吃肉，不单纯的是为了喝汤，因此这个时间来说也刚刚正好，不需要后面继续用小火煨着。

即便如此，浓郁的炖鸡香味还是随着蒸汽从锅盖中渗透出来。

小丫头闻到这个味道，自己搬了个小木凳坐在灶台边陪着李爱军一块等着。

王秀兰在则在屋门口坐着，晒着太阳，拿着针线给李爱军补起了裤子。

时间一分一秒的过着，等待美味的过程总是这么煎熬的，如此美味的鸡，现在只能看着流口水实在是种煎熬。