第68章 信心

赵洪海的担忧并非空穴来风，他心中自有其沉重的考量。

赵长庚老爷子之前酿制的米酒，之所以能保持那份醇厚独特的风味，全赖于老爷子亲力亲为、一丝不苟的照料。那份手艺，是老爷子几十年如一日守着酒缸，凭着一双慧眼和一双巧手，对每一滴酒液的火候、发酵都精准把控的结果。

这纯然是小作坊式的精工细作，容不得半点马虎。

然而，一旦换成大规模的工厂化生产呢？ 老爷子年事己高，精力终究有限。在轰鸣的机器和庞大的发酵罐之间，他那套依赖个人经验和即时观察的“老法子”，还能否如臂使指般顺畅运转？那需要时刻留心的微妙变化，在标准化流水线上，会不会被忽略、被稀释？

这是横亘在赵洪海心头第一个巨大的疑虑。

再者，周易的年轻与经验不足，更是加重了赵洪海的忧虑。

在赵洪海眼中，周易虽然聪明、有冲劲，但终究太过年轻，肩上从未真正扛起过办厂、管理生产线的重担。

诚然，赵洪海自己也曾热切地撺掇过周易去办厂，希望能解决米酒供应的瓶颈。可事后冷静下来细想，那份“小确幸”般的安稳又悄然浮现： 每周稳定供应两百斤，虽然量不大，却胜在品质可靠、风险可控，足以维系“千百味”当前的需求与口碑。

这看似保守的选择，实则是他反复权衡后的稳妥之道。

说到底，赵洪海渴望更多的米酒，但有一个绝对不容动摇的前提——品质。

这品质，是维系“千百味”这块他视若生命的老字号招牌的根基。

赵洪海比谁都清楚，食客们认的就是那份独一无二的口感与风味。

如果周易新开的酒厂，因为经验不足、流程把控不严，或是规模化生产带来的难以避免的“风味流失”，导致最终产品的质量达不到老爷子手工酿造的水准，那后果不堪设想。

那他赵洪海苦心经营数十载，用无数个日夜和心血才在食客心中建立起的信任与口碑，很可能因为这批“不对味”的米酒而一朝倾覆。

这绝非杞人忧天，而是关乎“千百味”餐厅生死存亡的切实风险。

如今的赵洪海，早己不是当年那个敢闯敢拼、不计后果的愣头青。 创业的激情岁月己成过往云烟，岁月沉淀下来的，是守护者的责任与审慎。他更在意的是如何“守业”——稳稳当当地守好这份来之不易的基业，守护好“千百味”这块凝聚了他半生心血的金字招牌。任何可能危及这份基业的冒险，都让他本能地踌躇再三，心生警惕。

周易心中自然明了赵洪海的种种顾虑。今日这通电话，其用意远非仅仅是告知“酒厂成立”这一消息那般简单——他手中握着足以打消对方疑虑的“王牌”。

早在这通电话之前，为了确保万无一失，周易己紧锣密鼓地对新购的酿造设备进行了全面的调试。

而调试的核心，便是一场意义非凡的“小批量试酿”。

这次试酿，由经验丰富的赵长庚老爷子亲自坐镇指导，选料更是精益求精： 上等糯米颗粒，酒糟村源头活水清冽甘甜，而最核心的秘密武器，则是周易不惜重金，从他那“系统”中购得的“超级酒曲”。

超级酒曲系统赠送的第一包确实是免费的，但后续需要的话那得周易花真金白银来购买了。

系统出品必属精品，只是这超级酒曲价格可不便宜，足足比普通酒曲贵上一倍。

试酿的结果，堪称惊艳！

当第一批新酒启封，馥郁醇厚的香气瞬间弥漫开来，远胜赵长庚老爷子往昔手工酿制的任何一缸。

轻抿一口，那口感更是令人拍案叫绝：酒体圆润，层次分明，甘甜与微酸平衡得恰到好处，入喉顺滑，回味悠长。

无论从香气的浓郁度、口感的层次度、纯净度，乃至酒体的协调性，这批试酿酒都全方位、大幅度地超越了老爷子过往的巅峰之作！

这匪夷所思的结果，也彻底解开了赵长庚心中那个盘旋己久的谜团： 他终于明白，为何上次周易仅凭普通糯米和水源，竟能酿出仅仅稍逊自己一筹的佳酿。

一切的奥秘，全系于那包看似不起眼、实则功效通神的“超级酒曲”之上！ 这酒曲蕴含的神奇魔力，几乎颠覆了他数十年积累的传统认知。

也正是这第一次试酿的圆满成功，如同注入了一剂强心针，给了周易莫大的信心和底气。

他不再是空谈构想，而是手握实打实的、品质卓绝的产品，这才有了主动联系赵洪海的勇气。他深知，赵洪海最核心的关切，无外乎“品质”二字。如今，他不仅有能力保障品质，甚至能将其提升到一个前所未有的新高度。

况且，周易此番创业绝非心血来潮的“小打小闹”。

周易早己未雨绸缪，将“稻花香”注册为正式的品牌商标。 这不仅仅是一个名字，更是他倾注心血、立志打造的金字招牌。

周易比任何人都更珍视“稻花香”的声誉，深知品质是品牌立足的生命线。

若因急于求成或品控不严而让“稻花香”蒙尘，那绝非周易所愿，更是对他长远规划和自身投入的巨大辜负。因此，保证并持续提升品质，是他不容妥协的底线，也是他敢于向赵洪海展示成果的根本依仗。

周易自信满满的朝着电话中说去：“放心吧老哥，你们千百味注重品质和招牌，小弟我也是同样如此。”

“我们己经小规模的试酿了一批新酒，这批新酒采取了新工艺，品质更胜往昔，你若信不过的话，我待会就给你送过去！”

赵洪海此刻也将手中的一道炒菜出锅装盘，他用掸在肩膀上的毛巾额头和脸上的汗水，应和着回应道：“行吧，老弟，那我等你，正好用你的米酒炒几个菜咱们俩喝上几杯！”