第62章 蛋糕现场教学

“是的，你家几口人？10寸差不多8-12人吃。”林弯弯询问道。

“还有，咱们家蛋糕上面那层白色的是奶油，不建议3岁以下的小孩食用，因为有的小孩会牛奶过敏，所以这个需要提前告知。如果后续发生什么事情我们是不负责的。”林弯弯认真地指着第一页的注意事项给杜月琴看。

杜月琴认真地把上面地内容看完。

“没有问题，我家小孩都8岁了，我们家就7口人，那我定8寸吧。”

林弯弯点了下头，8寸差不多。

“这款8寸是700文，你是我们第一个顾客，这个我给你打五折，这三天预定的打8折，后面就要恢复原价了。”

预定模板还没拿去印刷，她昨天先让沈煜手抄了几张，现在刚好用上。

林弯弯把两张模板信息填完后拿给杜月琴，“你看下，要是没有问题，在下面签个名字就行。”

杜月琴看完后果断地签下名字，第一笔订单签下了。

林弯弯把单子给了她一张，自己留一张。

杜月琴看了下其他的款式，也都是很心动，“我现在订一个晚上吃来得及吗？”

她指着上面一个“老板请发财”的经典蛋糕。

“可以啊，你要多大的？”

“6寸吧，我先带回去给大家尝尝，第一次吃也不知道他们喜不喜欢。”

“可以，那我等下就给你做，按上面这个地址给你送过去吗？还是你自己来拿？”林弯弯问道。

“我自己来拿吧。”

“行，那你申时三刻左右（下午4点45分）过来拿。”林弯弯预估了下时间回道。“这个蛋糕就按8折算，240文。”

“好，那我跟陈掌柜下去结账了，弯弯你忙。”杜月琴说着便跟着陈兰兰下楼去了。

林弯弯下楼走到后厨小厨房，先把蛋糕兑换出来之后拿去大厨房，准备教她们做蛋糕。

“今天有个顾客定了一个6寸得蛋糕，材料我准备好了，现在咱们一起看下我是怎么做的。”

“首先咱们先将烤箱预热一下，然后做蛋糕胚，材料就是：鸡蛋 2个、细砂糖、低筋面粉 、牛奶 、植物油。”

林弯弯边做边给她们讲解。

“这样就是小弯钩了。”林弯弯把打蛋器拿起来给他们看下上面蛋白打出来的形状。”

几人看着林弯弯的动作，都很认真在记，毕竟一个这么贵的蛋糕，如果作废了那多可惜。

“最后将面糊倒入蛋糕模具中，然后轻轻震几下模具，震出大气泡，就可以放到烤箱里面了。6寸蛋糕烤2刻钟就可以了。”

“蛋糕胚是最简单的一步了，接下来是打发奶油，这个你们之前也有做过我就不说了。”

在等待烤蛋糕的过程中，林弯弯让他们先把奶油打发了。

两刻钟后。

蛋糕出炉，打开烤箱门那一刻一股香甜的味道扑面而来。

林弯弯将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，等待完全冷却后再脱模。

她将冷却后的蛋糕胚平均分割成三片，然后将一片放在转台上，均匀地涂上奶油、水果，再放上另一个片蛋糕胚，重复刚才地动作，首到整个蛋糕体抹好后，算是完成70%，接下来就是装饰。

“客户选的这个是有字的，咱们要学会在奶油上裱字，这个你们平时有空就练一下，你们先找个相似的东西练习吧，感觉自己可以了再用食材去练。

蛋糕胚平时你们也可以练习，咱们有4寸、6寸、8寸、10寸，每一个尺寸你们都练习一下，一人只有一次做坏的机会，做的能吃的可以弄成小盒子蛋糕卖出去，第二次开始做坏的自己掏腰包吧，我这样规定也是怕你们不爱惜食材浪费掉。”

林弯弯给他们规定了一下，免得他们浪费食材去练手。

她裱了几朵花放到蛋糕上左侧，然后在右侧写上“老板请发财”。再在蛋糕底部挤上一圈奶油，蛋糕做好了。

大家看着林弯弯熟练地做蛋糕，心里很是佩服，不愧是老板啊，什么都做的这么得心应手。

“做蛋糕也不轻松，你们谁接到蛋糕的单，按蛋糕价格的10%给你们提成，但是客人如果反馈不好吃或者有什么问题，提成我也会扣回。所以希望你们是真心去做每一个蛋糕。”

三人听到林弯弯这样说没觉得有什么问题，纷纷点头。

“老板，你放心吧，咱们在这边也干了一阵子了，自然是知道规矩的。”

“放心，只要甜沁斋卖的好，年底我都会拿出一部分给你们当奖金，谁做的好，谁做不好，我都看在眼里，所以年底的时候如果你拿到的奖金少，也不要来找我说什么，先反省下自己。”

三人又点了下头，去年的奖金他们就多拿到了一个月的工资，其他店的老板都没自家老板这么大方。

“好了，我先把蛋糕放到小厨房，等下客人过来拿你们再拿出去。蛋糕做好一定要放到冰凉的地方，到时候我想办法弄个冷藏的地方吧。”

林弯弯又嘱咐了一番便回林家了。

两人又在林家吃了晚饭才回去。

天色不早了，林弯弯和沈煜告别了林父林母，踏上了回家的路。

林母站在门口，目送着他们的背影，眼里满是不舍，但更多的是欣慰。

“走吧，咱们也回去吧。”林父轻轻拍了拍林母的肩膀。

林母点点头，转身和林父一起进了屋。女儿己经长大了，有了自己的家庭和生活，而她能做的，就是在背后默默支持她，祝福她。

“咱们绕道印刷厂一下吧，我先把那个预定模板让他们帮我印一些出来，估计这几天会迎来一场蛋糕预定潮。哈哈哈~”

两人走到印刷厂，现在还有员工在忙碌，老板看到林弯弯就赶紧迎了上来，“林老板来看话本子吗？还得再几天才能好呢！”

老板以为林弯弯是来问《陈世美》的印刷进度的，忙解释。

“不是，我是想让老板帮我印下这个，我要500张，这个需要多久？”

林弯弯把纸张递过去。

“你急着用的话，明天下午过来拿，我先给你印这个。”

“可以。”

林弯弯过去付了定金，然后两人便回去了。