第6章 新菜

林弯弯和林大川回到茶铺，这间店铺位于街道进来的第三间，门面宽阔，占地百余平米，分为前后两进。

茶楼的门面由红木打造，门楣上悬挂着一块黑底金字的匾额，上书“清风茶楼”西个大字，笔力遒劲，气势不凡。

门两侧各立一根雕花木柱。门前台阶由青石板铺就，干净整洁，显示出茶楼的讲究。

步入茶楼，前厅宽敞明亮，西面墙壁上挂着几幅山水字画，增添了几分文雅之气。

厅内摆放着十几张方桌，每张桌子周围配着西把长椅，桌上摆放着茶具。

厅中央设有一座小舞台，供说书先生使用。

穿过前厅，便来到后堂。

后堂较为幽静，布置得雅致舒适。靠墙摆放着几张太师椅和茶几，供客人休息品茶。

后堂一侧有一扇小门，通向后面的厨房和伙计们的住处。

厨房不大，平时只需准备茶点和甜品。灶台上倒也干净。

再往前有6间房间，是平时给伙计们住的，房间简单，就盘了个炕，放了个柜子、桌椅。

林弯弯对茶楼很是满意，对着林父说：“爹，这一楼格局不错，也不需要改。咱们去看看二楼吧。”

两人沿着茶楼前厅一侧的木楼梯拾级而上。

二楼的空间比一楼稍小，但布置得更为精致。

西面墙壁上挂着几幅字画，厅内摆放着几张圆桌，每张桌子周围配着西把太师椅，桌上摆放着精致的茶具。

靠窗的位置设有一排雅座，用屏风隔开，形成一个个独立的小空间，供客人私密交谈。

“爹，等那人把这些挂画拿走，咱们找人画几幅菜品图，写几份菜单挂墙上好了，客人能通过画首观看到菜品，更能勾起他们的食欲。”林弯弯道。

“弯弯你这主意不错，不如让沈秀才来画吧。”林父道。

“行。”林弯弯点头道。

“咱们原先那个铺子呢？你想怎么处理？”林父不解道。

“那个太破了，我想重新整顿一下，做啥生意再考虑考虑。”林弯弯嫌弃道。

“都是你太爷爷传下来的喽，之前店里生意好，都没空整顿，后面生意不好，更没心思整顿。”林父无奈道。

“爹，咱们二楼靠边就改成小包间，中间摆桌椅，小包间可以让客人提前预定。”林弯弯笑道。

“闺女，咱们不会亏本吧！爹有点没信心。”

“爹，你放心，到时候我琢磨十几个新菜品出来，对了，今天就想整3个新菜，被这事耽搁了。”林弯弯说完拉着林父下了楼。

“既然你要做新菜，不如我去把沈秀才一起叫来吃饭，顺便说说这件事。”林父说。

“可以啊！那我先回去准备，爹你去叫人。”说着就抬脚回了铺子。

忙碌了一早上，己经到了巳时，林弯弯赶紧去厨房准备新菜品，她先让林母帮忙杀鸡拔鸡毛。

把处理好的鸡凉水下锅，加姜片、葱段、盐，煮25分钟。

香菜、蒜蓉、小米辣、柠檬切好备用。

生抽、香醋、盐、糖、香油取适量放入碗中搅拌均匀备用。

煮好的鸡放凉，把整只鸡的肉撕碎，放入备好的腌料和料汁搅拌均匀，放到大碗中盖上盖子，放到井中冰镇一下。

接着做麻婆豆腐。把猪肉剁碎加入半勺胡椒粉、一勺老酒、一勺生抽腌制。

再在碗里加入一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀，调料汁就好了。

然后在把豆腐切小块冷水下锅煮开后捞出。

起锅热油下肉沫炒制变色，倒出后加入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，超出红油后加入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入料汁，煮至汤汁浓稠，就可以盛盘了，撒上葱花，麻婆豆腐就好了。

最后是蒜蓉白菜。

在小碗中加少许盐，一勺生抽，少许糖、少许胡椒粉，一勺淀粉，再加半碗水调好料汁备用；

白菜切丝，锅里加水，水开下入切好的白菜焯熟后控干水份备用；

起锅烧油，小火爆香蒜末和辣椒，接着下入控干水份的白菜大火翻炒，然后加上料汁一起翻炒，收汁后起锅盛盘。

林弯弯端起盘子准备拿到前厅去，转身就看到沈煜站在厨房门口，他微微勾起嘴角，语气温和地说道：“这么香，看来我有口福了。”

林弯弯笑了笑，将盘子递到他面前：“刚做好的麻婆豆腐和蒜蓉白菜，还有一道手撕鸡。”

沈煜接过盘子，目光扫过那几道菜，色泽鲜亮，香气扑鼻，尤其是那麻婆豆腐，红油亮泽，豆腐嫩滑，肉沫与辣椒的香气交织在一起，看一眼就令人食欲大开。

他忍不住赞叹道：“光是看着就让人垂涎三尺，倒不知以后...”

“你说什么？”林弯弯问。

“无事，我先端过去。”

沈煜把菜端到前厅，林弯弯则从井中拿出手撕鸡，她把里面的柠檬挑了出来扔进灶堂，不知道这个朝代有没有柠檬，还是挑出来的好，省得解释。

众人都落座后，林弯弯便对沈煜说：“我爹应当与沈大哥说了吧，我们想把店里的菜品画出来贴在墙上，沈大哥看看这三道菜，画好后你看下花费多少都我们这边出，然后一张另外给工钱。”

“出纸笔费用就行，工钱就不必了，不如每次新品都请我来品尝如何？”沈煜笑道。

“这是当然，肯定得尝下味道，才能画得更好。快尝尝这三道菜味道怎样？”林弯弯催促道，一脸期待地看着沈煜。

沈煜拿起盘里的勺子舀了一勺到碗里，夹了一块麻婆豆腐放入口中。

豆腐入口即化，麻辣鲜香的味道瞬间在舌尖绽放，肉沫的鲜嫩与豆腐的滑嫩相得益彰，辣而不燥，麻而不苦。

他眼中闪过一丝惊艳，忍不住又夹了一块，细细品味。

“这麻婆豆腐，味道极好！”沈煜赞叹道，“豆腐嫩滑，麻辣适中，肉沫的香气也恰到好处，红白相间，色泽，看着就让人食欲大增。”

林弯弯见他如此喜欢，心中也松了一口气，笑着说道：“你喜欢就好，我还怕味道太重了呢。”

沈煜又尝了一口蒜蓉白菜，白菜清脆爽口，蒜香浓郁，料汁的味道渗透其中，既不寡淡也不油腻，恰到好处。

他点了点头：“这白菜也做得很好，清爽又不失味道。好吃！”

最后，他夹了一筷子手撕鸡，鸡肉鲜嫩，料汁酸辣开胃，香菜和柠檬的清香让整道菜更加爽口。

沈煜虽不知里面加了什么增加了菜品的清香，却也吃得津津有味，忍不住说道：“这手撕鸡很是开胃，酸辣适中，应当有不少人喜欢。”

林弯弯见他吃得满意，心中也感到一阵满足。她轻声说道：“你喜欢的话，以后我常做给你吃。”

沈煌听着哥哥的评价，口水都不禁咽了好几次。

“咳咳~”林父见自己完全被女儿忽略，不满得咳了一声。

林弯弯听到声音后才回过神，不好意思地招呼爹娘“爹，娘，快吃，我还等着你们的评价呢！”

“沈秀才都评价完了，哪来需要我们评。”林父故意说道。

“爹~娘你管管爹。”林弯弯转头对林母撒娇道。

林母昵了林弯弯一眼，然后对其他人说，“大家一起吃，凉了就不好吃了。”

“叮！麻婆豆腐获得好评，奖励50积分。”

“蒜蓉白菜获得好评，奖励50积分。”

“手撕鸡获得好评，奖励50积分。”

“当前剩余470积分。”